Description

MACHINE SOUS VIDE

La machine sous vide à cloche est une machine d’emballage alimentaire professionnelle performante idéale pour un petit restaurant ou un traiteur.

De plus, ce matériel permet de mettre sous vide facilement et efficacement des aliments solides ou liquides, le sac devient solide et imperméable.

Du fait de cet appareil, vous augmentez la durée de conservation des produits jusqu’ à 5 fois grâce à la soudure des sacs qui est faite de manière hermétique.

D’ailleurs la machine à cloche fonctionne avec les différents types de sacs sous vide : conservation et cuisson.

Caractéristiques de la machine sous vide

La machine sous vide INOX est conçu avec un inox alimentaire.

Elle possède une pompe à vide Busch haute qualité de 8 à 18 m³/h (made in Germany) selon la dimension de la soudure.

De surcroît la puissance d’aspiration détermine la vitesse et l’efficacité du processus de mise sous vide.

En outre la machine possède une commande avec 6 programmes.

Ses avantages :

• Ferme cloche
• SoftAir : remise en atmosphère progressive
• Système de déshumidification de la pompe à vide
• Barre de soudure amovible sur pistons
• Gestion du vide en temps
• Ouverture du carter jusqu’à 90° pour faciliter le nettoyage et l’entretien
• Cuve inox avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage
• Injection de gaz en option

En somme, cette machine permet de préserver les nutriments et les saveurs de la conservation à la cuisson.